Diseñada por especialistas en nutrición y aprobada por autoridades
sanitarias internacionales, la “pirámide de la alimentación” revela la
importancia de una nutrición variada. La
dieta ideal
de un niño debe incluir más alimentos de la base de la pirámide y menos
de los escalones superiores. La pirámide nutricional puede sevirnos
como guía para elaborar el menu infantil semanal de forma que incluya
todos los nutrientes.
La pirámide de la alimentación
Como se ve en la ilustración, la dieta ideal de un niño (y de un
adulto, en cuya pirámide solo cambia el tamaño de las raciones) debe
incluir más alimentos de la base de la pirámide y menos de los escalones
superiores, a medida que se asciende hacia el vértice. Una advertencia
esencial: no hay alimentos buenos o malos. Los niños pueden tomar todo
tipo de platos, siempre que se respeten las cantidades y proporciones
que refleja la pirámide. Y un aviso de los expertos: para un desarrollo
óptimo, la buena alimentación debe ir acompañada de
ejercicio físico.
En esto, las estadísticas en nuestro país son concluyentes. Los niños
no solo ingieren demasiadas calorías “vacías” (procedentes de grasas
nocivas y de azúcares, y desprovistas de nutrientes útiles para la
salud), sino que no queman debidamente las que toman. La solución: más
vida y más juegos al aire libre.
Una ración para los niños
Pan, pasta, cereales: Una ración es una rebanada de pan, dos
galletas, media taza de cereales, de pasta o de arroz cocidos. Frutas y
verduras: Es una manzana, una pera, un tomate, media taza de cerezas o
fresones, media taza de verdura cocida, una taza de lechuga... Lácteos:
Una ración es un yogur o un vasito mediano de leche o 30 g de queso o 50
g de requesón. Carnes, pescados, huevos, legumbres, nueces: Es 100 g de
pescado o carne, un huevo, medio tazón de legumbres cocidas, 30 g de
nueces. Bollería, nata, pastelería, mantequilla: Deben tomarse muy de
vez en cuando y con moderación.
Escalón 1 de la pirámide nutricional
Grasas, dulces: muy poco (muy pequeñas cantidades) Este escalón está
cargado de calorías y tiene pocos nutrientes útiles para la salud. Hay
que vigilar especialmente los productos de
bollería industrial
que estén elaborados con grasas saturadas. Lo mejor: leer siempre la
lista de ingredientes, que debe especificar el tipo de grasa que lleva
el producto. Algunas grasas vegetales, como el aceite de coco, son
saturadas.
Escalón 2 de la pirámide alimenticia
Carnes, pescados, aves, huevos: suficiente (2-3 raciones al día)
Aportan proteínas (los ladrillos de que están hechos los tejidos de
nuestro organismo), además de vitaminas del grupo B, minerales como el
hierro, el fósforo, el magnesio, el cinc...
Escalón 3 de la pirámide de los niños
3. Lácteos: suficiente (2-4 raciones al día) Aportan proteínas,
vitaminas del grupo B, minerales como el [WK,Calcio,WK]calcio[/WK], el
hierro, el fósforo, el magnesio y el cinc. Esenciales para el buen
desarrollo óseo.
Escalón 4 de la pirámide alimenticia
Frutas, verduras: bastante (5-8 raciones al día) Ricas en fibra,
vitaminas A, E y C, minerales como el potasio y fibra soluble e insoluble. Indispensables en la alimentación infantil.
Escalón 5 de la pirámide
Pasta, pan, cereales, patatas, arroz: mucho (mucho (6-9 raciones al
día) Son hidratos de carbono complejos, ricos en vitaminas del grupo B y
E, fibra, minerales y proteínas. Son azúcares de asimilación lenta,
recomendables para el desayuno infantil.
Recomendaciones para la dieta de los niños
- Inculcar buenos hábitos
- • No imponer dietas restrictivas a los niños.
- •Tener en casa un buen surtido de alimentos sanos (frutas, yogures,
batidos de yogur, verduras, purés, ensaladas preparadas, cereales,
muesli, pan integral…).
- •Comer en familia siempre que sea posible.
- • Animar a los niños a ir al mercado y a cocinar.
- • Evitar comer viendo la televisión.
- • Jamás castigar o premiar a un niño con la comida.
